Kundenoffensive

Analogkäse, auch Kunstkäse genannt, unterliegt in Deutschland (noch) keiner speziellen Kennzeichnungspflicht. Daher ist bei so manchem Fertiggericht oder anderen Produkten oft nicht klar, ob hier ein Imitat verwendet wird oder nicht.

Woraus besteht Analogkäse?
Im Wesentlichen besteht dieser “Käse” aus Wasser, Eiweiß aus Milch oder Soja, Pflanzenölen und manchmal auch Stärke. Weitere Inhaltsstoffe, vor allem Gewürze oder Geschmacksverstärker, sind möglich. weiterlesen »