Functional Food: Gesundes Essen oder teure Werbelüge?

Autor: Martin
abgelegt in: Marketingstrategien

Functional Food ist laut Werbung die Nahrung der Zukunft. Es macht uns angeblich fit und gesund, bringt uns ins innerer Gleichgewicht, senkt unseren Cholesterinspiegel, reguliert unsere Darmflora und stärkt natürlich unsere Abwehrkräfte. Doch stimmt das wirklich? Oder werden Verbraucher hier nur Opfer einfallsreicher Marketingstrategien?

Jedes Vierte Produkt im Supermarkt verspricht uns irgendeinen Zusatznutzen, wobei die Anzahl dieser funktionellen Lebensmittel immer weiter steigt. Egal ob Süßigkeiten mit extra Vitaminen, Joghurt mit zusätzlichen Milchsäurebakterien oder eine Margarine, die den Cholesterinspiegel senken soll; vermeintlich wissenschaftliche Prüfsiegel und Testergebnisse suggerieren uns eine hoch erforschte Wirksamkeit auf das allgemeine Wohlbefinden. Den höheren Preis nehmen wir widerstandslos hin, schließlich tun wir ja etwas Gutes für unsere Gesundheit. Aber ist das tatsächlich so?

Die verschiedenen Arten von Funktional Food

Funktionelle Lebensmittel lassen sich grob in drei Kategorien einteilen:

Mit Vitaminen angereicherte Lebensmittel
Probiotische Milchprodukte
Cholesterin senkende Lebensmittel

Zusätzliche Vitamine: Gesund, überflüssig oder gar gefährlich?

Natürlich sind Vitamine wichtig für eine gesunde Ernährung und besonders Vitamin C hilft unserem Immunsystem auf die Sprünge. Doch es ist völlig ausreichend, sich bewusst und ausgewogen zu ernähren, um dem Körper alle wichtigen Nährstoffe zuzuführen. Da jedoch inzwischen fast alle industriell gefertigten Lebensmittel-Produkte mit extra Vitaminen angereichert sind, laufen wir ständig Gefahr einer Überdosierung. In der Regel ist das nicht weiter tragisch, da die meisten ungenutzten Vitamine einfach wieder ausgeschieden werden, allerdings kann sich im Falle von Vitamin A die positive Wirkung auch in eine negative kehren, da dieses fettlösliche Vitamin bei einer Überdosierung in der Leber eingelagert wird.

Probiotische Lebensmittel: Stärkung unserer Abwehrkräfte?

Probiotika sind Nahrungsmittel, die mit Mikroorganismen angereichert werden, wobei es sich in den meisten Fällen um Milchsäurebakterien handelt, die unsere Darmgesundheit verbessern soll, was grundlegend für eine intakte Immunabwehr ist. Tatsächlich helfen Probiotika dem Verbraucher, die Darmflora zu stärken und sie vor Keimen zu schützen. Allerdings ist ein Unterschied zwischen z.B. einem probiotischen und einem herkömmlichen Joghurt in kaum festzustellen; abgesehen von der preislichen Differenz.

Cholesterinsenkende Lebensmittel: Medizin aus dem Kühlregal?

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen gutem Cholesterin, dem HDL, welches sich über den Darm aufgenommen wird und über das Gewebe zur Leber transportiert wird und dem schlechten Cholesterin, dem sogenannten LDL, welches im Gegenzug von der Leber ins Gewebe fließt. Cholesterinsenkende Stoffe, die pflanzlichen Sterine haften sich an das LDL und verhindern dadurch ein Durchdringen der Darmwand, sodass es einfach ausgeschieden wird und stattdessen die Pflanzensterine zurück zur Leber fließen. Dies sorgt dafür, dass der Cholesterin-Spiegel gesenkt wird. In diesem Fall zeigt Functional Food tatsächlich eine nachweisbare Wirksamkeit. Wer jedoch seinen Cholesterinspiegel nicht senken muss bzw. will, braucht auch hier nicht zu der teuren Margarine greifen. Gesunde Fette findet man beispielsweise auch in der Avocado.

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